淮安企业福礼月饼来电咨询 杏花楼月饼礼盒

月饼一词早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是'四时皆有，任便索唤，不误主顾'。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著0名文人苏东坡留有'小饼如嚼月，中有酥和饴'的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。严格监管每一道程序的加工和配料，确保自身满意后运送到每一位顾客的手中。

广式月饼配铁观音

传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。月饼与包装设计的关系月饼包装盒的设计一方面体现一种月饼文化，增添月饼的文化品味，另一方面也使得月饼包装盒显得精美而有档次，这样不仅有利于月饼的销售，而且月饼包装盒还具有收藏价值。所以说广式月饼可以配铁观音

月饼小知识  

人们心中的高尚礼品，包装华贵典雅，有浓厚的节日色彩，自古以来，人们互相送赠，礼尚往来，已有缺一不可之感觉。  

制作工艺  

以莲蓉馅料为主，其他馅料次之。随着生活水平之改善，近几年来月饼种类不断增加，档次也相应提高，从工艺到口感都发生很大变化。

月饼好劣之分  

月饼须以送礼为主，但食用也为特别的为好月饼。外表火色匀称、皮薄、饱满、有光泽、入口有饼香味、莲蓉口感细腻。好月饼用手指轻轻压下即会有弹性变形、若不能变形者，莲子含蛋偏小，属次等货。蛋黄甘香带咸味、起红沙、切开有少许蛋油，此月饼为之品也。

月饼的分类  

我国月饼品种繁多，按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；3、月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前，***月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。